قيل أنّها من بالرمو الإيطاليّة أو من قطاني في صقيلية، لكن ثمّة تسليم أنّها استُشهدت في قطاني عام 251 م، أيّام داكيوس قيصر. كانت غنيّة، لكنّها انتذرت لله منذ نعومة أظفارها. وإذ كانت جميلة، فقد رغب فيها الكثيرون. ومنهم القنصل كوانتيانوس، فقد كانت أغاثي بالنسبة إليه صيدًا ممتازًا من ناحيتَين: لجمالها ولوِفرة أموالها. وبدا كأنّه كان يتحيَّن الفرصة للانقضاض على فريسته لمّا صدر مرسوم إمبراطوريّ بملاحقة المسيحيّين وإرغامهم على نكران أمانتهم أو تعذيبهم وتصفيتهم. فسعى كوانتيانوس إلى القبض على نعجة المسيح وإيقافها أمامه في قطاني. وأملًا في ترويضها وإخضاعها لمراميه، أسلَمها إلى امرأة تدعى أفروديسية كانت قيّمة على بيت من بيوت الدعارة. هناك، على مدى شهر، واجهت أغاثي حجمًا هائلًا من الضغط والاحتيال تهجّمًا عل عفّتها. وحدَه الله وإرادتها الفولاذيّة صاناها منه. أخيرًا عيل صبر أفروديسية فردّت أغاثي لتقف من جديد أمام المحكمة وأُحيلت للتعذيب، فمزّق الجلادون جنبَيها وكووها بالمشاعل فيما دخلت أغاثي إلى داخل قلبِها وجعلت نفسَها أمام ربّها تصلّي إليه وتسأل عونه وعفوَه. كلّ ذلك أغاظ القنصل بالأكثر لأنّه بدا له كأنّ تدابيره ذهبت أدراج الرّياح وأمَة الله ثابتة في عزمها وإيمانها لا تتزحزح. ثمّ إنّ الجلّادين قطعوا أحدَ ثدييها وألقوها في السّجن ومنعوا عنها الطعام والشراب. وقد وَرَد أنّ الرّسول بطرس جاء فعزّاها وأبرأها. وبعد أربعة أيّام أستدعاها كوانتيانوس من جديد فوجدها عند تصميمها، فأمَر بتعريتها ودحرجتها على الجمر وكسر الفخّار. فلمّا أعيدت إلى السجن أسلمت الروح.
تذكر القدّيسة الشهيدة أغاثي اليوم كلّ الكنيسة شرقًا وغربًا. البابا سيماخوس بنى كنيسة على اسمها في رومية قرابة العام 500 للميلاد. والقدّيس البابا غريغوريوس الكبير جعل رفاتها في كنيسة أخذها من الآريوسيّين. أحد قادة الجيش البيزنطيّ، ذاك الذي صدّ العرب عن صقلية، نقل القسم الأكبر من رفات القدّيسة إلى مدينة القسطنطينيّة حوالي العام 1040 م. وقيل أنّ الرّفات أُعيد قسم منها إلى قطاني سنة1127 م. جمجمتها اليوم في دير القدّيس بولس في جبل آثوس وبعض رفاتها في ديرَي ديونيسيو وكسينوفونتوس هناك. كذلك وردَ أنّها حمَت بوشاحها قطاني من بركان إيتنة عدة مرّات وهي أيضًا شفيعة مليطة.
