ذكَر الرّسول بولس القدّيس أريسترخس مرّتين في رسائله، في مناسبتَين مختلفتَين، الأولى في رسالته إلى أهل كولوسي الإصحاح الرّابع، الآية العاشرة، كو4: 23، والمرّة الثانية في رسالته إلى فيليمون الآية الثالثة والعشرين، فل23. عاش كيوحنّا المعمدان يقتات من الأعشاب والعسل البرّي ولا يلبس إلّا ثوبًا واحدًا من جلد. جُعِلَ أسقفًا على أفاميا، فقاد إلى الإيمان ومعرفة الحق كلّ الوثنيّين الذين كانوا في المدينة.
